【案情简介】
8岁的小欣业随母亲等一行7人去饭店就餐，期间她与其他两位小朋友一起上卫生间，走出门口，迎面遇上正端着一盆酸菜鱼头汤的服务员周某，发生碰撞，结果服务员端的汤泼了出来，刚好浇在小欣头面部。事后，小欣业共住院治疗16天，花费医疗费2600余元，头面部留有明显痕迹。经法医鉴定，面部3%面积Ⅱ度烫伤，前额部见较明显色素沉着区，其损伤评定为十级伤残。家长向饭店索赔，因与饭店协商不成，遂向法院起诉，要求被告支付医疗费、误工费、残疾赔偿金等共计9万余元。
【法律问题】
本案小欣业被烫伤，究竟是应该追究谁的责任?
【齐信说法】
我们认为，为充分保障消费者的合法权益，消法规定此类案件的归责原则实行严格过错责任，亦称推定过错，只要损害发生在消费期间、场所，即应由经营者承担赔偿责任，除非经营者能证明自己无过错，或者损害是由消费者自身的原因所致。本案中，饭店方不能证实自己在提供服务时已尽充分合理的注意义务，并已采取必要的防范措施，也不能证实损害系小欣业突然冲出包厢所造成，因此对于小欣业在饭店就餐时被烫伤，饭店方应承担责任。
《消费者权益保护法》第7条规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。该法第41条规定，经营者提供商品或者服务，造成消费者或者其他受害人人身伤害的，应当支付医疗费、治疗期间的护理费、因误工减少的收入等费用，造成残疾的，还应当支付残疾者生活自助具费、生活补助费、残疾赔偿金以及由其扶养的人所必需的生活费等费用;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
本案还有一个特殊情况，即受害人系年仅8岁的未成年人，属限制民事行为能力人，其认知、辩识、判断能力低于成年人，因此家长应起到监护责任。本案中家长应当知晓饭店内有火、热、烫等可能伤及小孩的地方，但对于小欣业在就餐期间走动未予以必要的看护，没有履行好监护责任，也有过错。
